A Kanfanar mészkő Horvátországban, Isztrián található. Az Isztriai-félsziget északi részén, a Lim-öböl és a Vrsar-félsziget között elhelyezkedő Kanfanar településen található kőfejtőből bányászzák ki.

A Kanfanar mészkő a legelterjedtebb kőzetfajta Isztrián, és kiváló minősége miatt népszerű az építészetben és a díszkőként is. Az ásványi összetétele 97-98% kalcium-karbonát, amelynek köszönhetően a kőzet rendkívül kemény és tartós.

A Kanfanar mészkő színe világosszürke.

Az Isztriai-félsziget kőzeteit már az ókori rómaiak is használták építészeti célokra, és a Kanfanar mészkő ma is népszerű építőanyag és díszkő a régióban.